4 personen

IngrediëntenMeloenpeer avocado salsa

  • 1 meloenpeer
  • 1 rode puntpaprika
  • 1 avocado
  • 1 sjalot
  • 1 limoen
  • enkele takjes koriander
  • 150 g rivierkreeftjes
  • peper en zout

Bereiding

  • Snij de meloenpeer, de puntpaprika en de avocado in zeer kleine blokjes. Snipper de sjalot fijn. Meng door elkaar.
  • Pers de limoen uit en giet het sap over de salsa. Voeg wat korianderblaadjes toe en kruid met peper en zout.
  • Verdeel de salsa iver kleine glaasjes en schik er de rivierkreeftjes op. Werk af met koriander.