4 personen
Ingrediënten
- 1 kg oca's, schoongemaakt en geschrobd
- 4 el olijfolie
- 2 el milde honing
- 2 teentjes knoflook, geperst
- zeste van 1/2 limoen
- 1 tl chilipoeder
- 1/2 tl gemberpoeder
- 1/2 tl zout
- 1 tl gehakte verse citroentijm
- 1 tl gehakte verse basilicum
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Halveer de oca's in de lengte en leg ze in een ovenschaal.
- Meng in een kleine kom olijfolie, honing en knoflook en bestrijk de oca's licht met dit mengsel.
- Meng de limoenzeste met chilipoeder, gember, zout, tijm en basilicum.
- Strooi dit mengel over de oca's en bak ze 30-45 minuten tot ze gaar zijn en de randen gekarameliseerd zijn.