4 personen
Ingrediënten
- 2 stelen kardoen
- bechamelsaus
- boter
- 100 g geraspte gruyère of emmentaler
- citroensap
- peper en zout
Bereiding
- Schil de kardoen, verwijder de bladeren en stekels.
- Snij de kardoen in stukken van ongeveer 5 centimeter.
- Kook de kardoen beetgaar in gezouten water met een klein scheutje citroensap. Dit kan bij dikke stengels langer dan een half uur duren.
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Beboter de ovenschaal en leg de stukjes kardoen erin. Kruid met peper en bedek de kardoen met bechamelsaus. Strooi hierover de gruyèrekaas.
- Plaats de gratin in de oven voor 10 minuten.