mertensia maritima 150[oysterleaf (EN)]

Dit familielid van het komkommerkruid is in de zoektocht naar eetbare planten boven komen drijven, hoewel de Schotten, de IJslanders en de Groenlanders deze plant al eeuwen langs de kusten vinden en eten.

De bladeren hebben een knapperige, zilte smaak, die sterk doet denken aan de smaak van oesters. Ondertussen is oesterblad razend populair en menig restaurant serveert oesterblad als vegetarisch alternatief voor oesters.

Oesterblad is met zijn grijsgroene bladeren en kleine hemelsblauwe bloemen een sierlijke verschijning in elke kruidentuin. Het is een meerjarige en zeer winterharde plant die, zoals vele andere kust gebonden soorten, absoluut niet tegen natte voeten kan. Oesterblad word niet hoger dan 20 centimeter en zal eerder bodembedekkend aangroeien.

mertensia maritimaOesterblad is geen gemakkelijke plant om na de winter over te houden. Al is hij zeer winterhard, de planten zijn enorm gevoelig voor winterrot. Plant oesterblad dus steeds op een goed afwaterende grond. Bij voorkeur tussen enkele stenen of in schelpenzand. Ook in pot kan je oesterblad houden, je kan deze potten tijdens de winter dan onder een afdak plaatsen zodat de planten niet teveel regen krijgen. Een andere optie is om oesterblad in ‘hanging baskets’ te telen, deze wateren uiteraard zeer goed af, vergeet dan natuurlijk niet om de planten tijdens het groeiseizoen voldoende water te geven. De teelt in ‘hanging baskets’ biedt nog een groot voordeel, het oesterblad is onbereikbaar voor slakken, die zijn er namelijk verzot op.

De bladeren van oesterblad gebruik je rauw in salades of als aperitiefhapje bij een glas champagne, een echte delicatesse. De smaak is net als die van oesters, maar met een aangenaam knapperige textuur. Ook de bloemen zijn eetbaar en sieren mooi in salades of op je aperitiefschoteltje.

 

Planten in pot zijn het ganse jaar leverbaar, zolang de voorraad strekt.

€2.50
Niet op voorraad