Crambe maritima 150[sea kale (EN)]

Een aan de Britse kusten zeer algemene plant. In Engeland al eeuwen populair, hoewel tegenwoordig de groente ook daar als vergeten beschouwd wordt. Zeekool was er vooral rond 1800 zeer geliefd, de groente werd toen opgenomen in de koninklijke keuken.

De grootste populatie van zeekool is te vinden aan de Britse kusten, maar ook op de Waddeneilanden kan je de soort in het wild terugvinden. Het is een doorlevende kool die zeer bestendig is tegen vorst. In de winter sterven de bovengrondse delen van de plant af. In het vroege voorjaar ontspruiten er dan nieuwe gekrulde bladeren en een bloemstengel.

Zeekool doet het, net als vele andere kust-gebonden soorten, het best in een goed waterdoorlatende grond. Teel zeekool bij voorkeur op verhoogde bedden. De planten kunnen goed tegen vorst maar durven wel eens weg te rotten in de winter als ze te nat staan. Zeekool houdt van een zonnige plek op een goed met compost verrijkte grond.

Crambe maritima 2De teelt en oogst van zeekool is te vergelijken met die van asperges. Nadat de zeekoolplantjes werden uitgeplant, kan je ze best een jaar goed laten doorgroeien. In het volgende voorjaar kan je dan éénmalig oogsten. Vanaf het derde jaar kan je gemakkelijk 2 à 3 keer oogsten van dezelfde plant.

Oogsten doe je in het voorjaar. Hou de planten in het vroege voorjaar goed in het oog. Zodra je ziet dat ze beginnen te schieten, plaats je zwarte emmers over de planten. Zo worden de bladeren en de stengels gebleekt. Dit zorgt voor een verfijnde smaak. Zodra je emmer begint te zweven, weet je dat de bladeren en stengels lang genoeg zijn om te oogsten. Je snijdt de plant tot net boven de grond volledig af.

Zeekool kan je zeer goed rauw eten, de gebleekte stengels zijn sappig met een fijne, aangename koolsmaak. Ook kunnen de stengels klaargemaakt worden zoals asperges.

 

Planten in pot zijn het ganse jaar leverbaar.

 

VARIANTEN:

Crambe maritima blue 150

 

ZEEKOOL ‘Jacobs Bleu’

Een door mijn vader uitgeselecteerde vorm met prachtig paarse nerven. Sterke groeier en makkelijk te overwinteren.

 

 

 

Crambe maritima white 150

 

ZEEKOOL ‘Lily White’

Selectie met grijsgroen blad en witte nerven. Vatbaar voor verrotting tijdens vochtige winters.

 

 

 

€1.50
ZEEKOOL: