Afdrukken

hop 150[common hop (EN)]

De genezende kracht van hop is al eeuwenlang bekend. Hij groeit van oorsprong in Europa, Zuid-Azië en Noord-Amerika. Uit een dikke, vlezige wortelstok groeien lange, windende takken met grote, hartvormige bladeren. Vooral de gedroogde hopzaden en de vrouwelijke bloemen worden gebruikt.

Hopscheuten, de witte uitlopers van de wortelstok in het vroege voorjaar, worden klaargemaakt als asperges en als delicatesse gegeten. Ook kunnen ze geblancheerd worden, rauw vermengd worden in salades of in roereieren of soep verwerkt worden. De jonge bladeren kunnen rauw aan salades toegevoegd worden. Soms worden de vlezige wortels gegeten en dikwijls wordt van gedroogde hopbellen thee gemaakt. De hopbellen zijn een zeer belangrijk ingrediënt voor het brouwen van bieren.

hopMen gebruikt hopbellen als mild kalmeringsmiddel en om in slaap te vallen. De bitterstoffen die erin zitten stimuleren bovendien de afscheiding van maagsap, zodat de plant ook kan worden gebruikt bij gebrek aan eetlust en spijsverteringsproblemen. Het kenmerkende hoparoma is te danken aan de etherische olie die erin zit.

 

Planten in pot (P9) zijn gans het jaar leverbaar, zolang de voorraad strekt.

€2.00

RECEPTEN: