[eendagsbloem – bluejacket; spiderwort (EN)]

Een van oorsprong Noord-Amerikaanse meerjarige en winterharde plant die voornamelijk door Cherokee en andere inheemse Amerikaanse stammen gebruikt werd. Deze stammen gebruikten de matrozensla zowel voor culinaire als medicinale toepassingen.

Naast het culinaire aspect van deze plant mogen we zeker ook de sierwaarde niet vergeten te vermelden. De prachtig blauwe bloemen openen zich slechts één dag. Maar door de verscheidenheid aan bloemtrossen bloemt de matrozensla gedurende heel de zomer uitbundig.

Deze sierlijke plant is eigenlijk best makkelijk te onderhouden in de tuin. De planten verdagen zowel een zonnige als eerder beschaduwde standplaats. Ook stellen ze best weinig eisen aan de grondsoort. Gemiddeld worden de planten net geen meter hoog. Indien je een eerder rijkere grondsoort hebt, kunnen de planten net hoger als één meter worden. Ook kan de matrozensla makkelijk in pot geteeld worden, als moeten de planten dan wel regelmatig water krijgen. Ze staan immers graag is een toch eerder vochtige omgeving.

Van de matrozensla kan je werkelijk alles eten. Vooral het jonge blad en de bloemknoppen zijn het fijnst van smaak. Het blad kan je bijvoorbeeld eten als sla of klaarmaken als spinazie. De stengels kan je eten als asperges of zelfs als alternatief voor okra. Medicinaal wordt matrozensla gewoonlijk gebruikt tegen pijn en jeuk.

Planten in pot (P9) zijn het ganse jaar leverbaar, zolang de voorraad strekt.