[ABC-kruid; parakers – electric daisy (EN)]

Eén van de weinige planten die zowel in Afrika als in Zuid-Amerika in het wild voorkomen. Wellicht is de soort ontstaan toen beide continenten nog met elkaar verbonden waren.

Ondertussen is de plant ook heel populair geworden in het gebied rond de Indische Oceaan als groente en als medicinaal kruid. De plant wordt geroemd voor zijn pijnstillende eigenschappen bij tandpijn, omwille van de malariavoorkomende werking en de ontsmettende werking op de urinewegen.

Het is een eenjarige plant uit de composietenfamilie. Het is een zeer mooi kruidachtig plantje met lancetvormige bladeren en gele bolvormige bloemen. Dit tropisch gewas vereist een zonnig, beschut plekje in de tuin. Om een goede groei te garanderen zet je champagneblad best in goed drainerende, met compost verrijkte grond. Plant de planten bij voorkeur op een verhoogd bed. Een plantafstand van ca. 30 centimeter is voldoende.

Zowel de bladeren als de bloemen zijn eetbaar en worden meestal rauw gebruikt als garnering op aperitiefhapjes, cocktails en salades. Tegen tandpijn kan je op een (deel) van de bloem kauwen. Dit zou ook helpen tegen droge ogen. De smaak is zeer verrassend, eerst ervaar je een jong groene slasmaak, die gevolgd word door een peperachtige pittige smaak om vervolgens over te gaan is een tintelende bruis in je mond, zoals bij het drinken van een glas champagne.

Planten in pot (P7) zijn leverbaar vanaf mei zolang de voorraad strekt.