4 personen

Ingrediënten

• 500 g zelfrijzende boem
• 4 eidooiers
• 2 witten van ei
• 4 eetlepels suiker
• 1 l melk
• 200 g jonge scheuten van boerenwormkruid
• 10 paardenbloemblaadjes
• mespuntje zout
• 1 eetlepel olie

Bereiding

• Was en hak het boerenwormkruid en de paardenbloemblaadjes fijn.
• Meng de bloem met de suiker, het zout, de eidooiers, olie en melk.
• Klop het eiwit luchtig op en meng ze onder het deeg.
• Meng de kruiden onder het deeg.
• Bak grote, niet te dunne pannekoeken.