Ananassalievar[pineapple sage (EN)]

Deze prachtige en fruitig geurende salie komt van oorsprong uit Zuid-Amerika. Het zijn korte-dag planten, vandaar dat deze salie pas zeer laat in het najaar begint te bloemen. De felrode bloemaren komen pas eind oktober tevoorschijn maar kunnen bij afwezigheid van vorst tot diep in december doorbloeien.

Deze salies zijn doorlevend maar slechts beperkt winterhard. Tijdens zachte winters overleven ze gemakkelijk in volle grond, maar bij zeer koude temperaturen kan je ze voor de zekerheid beter wat beschermen of als potplant telen. Ananassalie kan tot 1.5 meter hoog worden en verkiest een warme plaats in halfschaduw. Liefst staan de planten op een met mest aangereikte grond die goed waterdoorlatend is.

De culinaire toepassingen zijn veelzijdig. Zowel de bladeren als de bloemen zijn eetbaar en lekker. Je kan ze toevoegen aan fruitsalades en dranken, of als garnituur gebruiken op desserts en in salades. De bladeren zijn ook geschikt als smaakmaker in allerlei sauzen en marinades. Probeer zeker ook eens ijs of een milkshake te maken mat ananassalie, heerlijk.

 

Planten in pot het ganse jaar leverbaar.

 

VARIANTEN:

 

Ananassalie 150

 

ANANASSALIE (S. rutilans var. ‘Ananas’)

[pineapple sage (EN)]

Een heerlijk frisse en fruitige salie, die echt naar ananas geurt.

 

 

 

Meloensalie 150

 

MELOENSALIE (S. rutilans var. ‘Honey Melon’)

[honey melon sage (EN)]

Deze salie heeft een aangename, zoete meloengeur. Dit vroeg bloeiend ras heeft een stevigere en compactere groei en een goede vertakking. Net iets vorstgevoeliger dan ananassalie.

 

 

Mandarijnsalie 150

 

MANDARIJNSALIE (S. rutilans var. ‘Scarlet Tangerine’)

Een naar mandarijn geurende salie. Eveneens net iets vorstgevoeliger dan ananassalie.

 

 

 

Cassissalie 150

 

CASSISSALIE (Salvia x Jamensis)

Geen variant van de ananassalie, maar vanwege zijn gelijkaardige toepassingen toch hier ingedeeld. Deze beperkt winterharde salie heeft mooie, magentarode bloemen die eveneens pas in het najaar tevoorschijn komen. De gehele plant geurt krachtig naar cassis. Van de bladeren kan lekkere thee getrokken worden maar ze kunnen net zoals de bloemen ook verwerkt worden in allerlei dranken, desserts en salades.

€2.00
SALIE:

 

RECEPTEN: