aspergecom 150[garden asparagus (EN)]

De eerste tekenen van aspergeconsumptie zijn gevonden in de piramide van Sakkara in Egypte, gebouwd rond 2750 v.Chr. ook de Romeinen wisten de groente twee eeuwen voor Chr. al te waarderen.

In België en Nederland worden sinds de 19de eeuw voornamelijk witte asperges voor consumptie geteeld. De groene en paarse asperges worden voornamelijk rond de Middellandse zee geteeld. In Italië worden de groene en de wilde asperge als delicatesse erg gewaardeerd.

asperge

De asperge is een meerjarige plant die 8 tot 10 jaar achtereen op hetzelfde veld wordt verbouwd. De bovengrondse plant sterft af in de herfst, maar de ondergrondse delen overwinteren en vormen in de lente nieuwe stengels. Asperges verkiezen een lichte, goed doorlatende grond met een hoog humusgehalte met zo weinig mogelijk schaduw.

Teel asperges bij voorkeur op verhoogde bedden. Dit zorgt voor een betere afwatering en zo kan de grond sneller opwarmen wat ook de groei bevorderd. Groene, paarse en wilde asperges hoeven niet aangeaard te worden en maken het kweken van asperges opvallen minder arbeidsintensief. Laat het eerste jaar de aspergeplanten goed doorgroeien. In het tweede jaar kan je al enkele asperges plukken maar laat de planten vanaf half mei terug hun reserve opbouwen. Vanaf het derde jaar kan je een volledig seizoen oogsten. Het aspergeseizoen loopt tot eind juni.

 

Planten in pot zijn het ganse jaar leverbaar.

 

VARIANTEN:

wildeasperge 150

 

WILDE ASPERGE (Asparagus officinalis var. ‘Maritimus’)

Zeer geliefd in de Italiaanse keuken. Vormt dunne, smakelijke asperges.

 Momenteel niet leverbaar.

 

 

 

groeneasperge 150

 

GROENE ASPERGE (Asparagus officinalis var. ‘Mary Washington’)

Geliefd in de Franse keuken. Maakt mooie grote asperges met een zeer verfijnde smaak.

 

 

 

paarseasperge 150

 

PAARSE ASPERGE (Asparagus officinalis var. ‘Purple Passion’)

Een krachtig groeiend ras en een echte smaaktopper. Zoeter en aromatischer dan de meeste andere rassen. Rauw of kort gekookt of gestoofd op zijn mooist, vlammend purper. Langer gekookt worden ze donkergroen.

 

 

 

€1.50
ASPERGE: