Oerprei 150[parellook; doorlevende prei – perennial leek (EN)]

Deze allium-soort is wellicht de voorvader van onze traditionele prei. Hoewel oerprei de laatste jaren via zaadhuizen meer bekend is geraakt, wordt hij nog steevast als vergeten groente genoemd. Vooral in tuinpublicaties uit het begin van de vorige eeuw vind je geregeld beschrijvingen van deze speciale preisoort.

Oerprei lijkt op een kruising van prei en sjalot. Het bovengrondse gedeelte lijkt op dunne prei, maar ondergronds vormt de plant een groepje middelmatig grote bolletjes. Het is een meerjarige, wintervaste groente die tijdens de zomer afsterft. In de herfst, winter en het voorjaar kan je er doorlopend van oogsten.

Oerprei kan op 2 verschillende manieren geteeld worden: de rijenteelt of de busselteelt. De busselteelt is de minst intensieve teelt. Je plant oerprei hiervoor op een goede waterdoorlatende en met compost verrijkte grond. De ondergrondse bolletjes laat je gewoon in de grond zitten, bovengronds vormen zich bussels jonge preibladeren die je vervolgens kunt oogsten. Deze teelt kan ook toegepast worden voor planten in pot.

OerpreiVoor de rijenteelt plant je (net als look) ieder najaar de bolletjes, op een afstand van ca. 15 cm. In het vroege voorjaar aard je de preiplantjes lichtjes aan en oogsten kan je dan in de maanden april en mei, na het dikken van de stengels. Reserveer steeds enkele planten om pootmateriaal op te kweken. Als begin mei de zaadstengel zich vormt, snij je die af. Alle energie wordt dan in het dikken van de ondergrondse bolletjes gestoken. Eind augustus kan je de bolletjes oogsten. Deze kunnen dienen als nieuw plantmateriaal.

In de keuken kan oerprei bijna het hele jaar gebruikt worden. De preischeuten die vanaf de herfst geoogst kunnen worden, kunnen in allerlei gerechten verwerkt worden als traditionele prei. In de nazomer kunnen de bolletjes gebruikt worden, de smaak hiervan lijkt op die van sjalot.

 

Momenteel niet leverbaar.

€2.00