Ullucus tuberosus 1.6[ulluku; olluco]

Samen met de oca, de mashua en de aardappel behoort de ulluco tot de belangrijkste voedingsgewassen uit de Andes. Elk jaar op ‘Dia del Olluquito’ (Dag van de Ulluco) eren inheemse bevolkingsgroepen nog steeds de ulluco.

In de 19de eeuw werden deze ‘andesknollen’ ingevoerd naar Europa om als alternatief voor de door ziekte geteisterde aardappels te dienen. Door de snelle opkomst van bestrijdingsmiddelen, de aanslepende zoektocht naar geschikte selecties en de nakende oorlog zijn deze teelten hier echter nooit doorgebroken. Gelukkig groeit de interesse in deze gewassen. Er wordt met succes gezocht naar geschikte selecties voor de teelt in West-Europa en de vraag naar alternatieven voor aardappels wordt steeds groter.

Ullucus tuberosus 2

Ulluco is een niet wintervast, doorlevend knolgewas. Net als de andere ‘andesknollen’ groeit ulluco op alle grondsoorten maar best zet je ze in een rijke, luchtige bodem. Doordat deze andesknollen hoog in de Andes kunnen groeien zijn ze best wel tolerant tegen wat kou. Ulluco is ook daglengte gevoelig. De knollen worden pas gevormd wanneer de dagen korten. Een lang vorstvrij najaar is de enige voorwaarde voor een mooie oogst. In tegenstelling tot de andere ‘andesknollen’ houdt ulluco niet van een brandend zonnetje en kan hij minder tegen hitte. Een tegen de middagzon beschut plekje in de moestuin is ideaal. Een uitgebreid wortelgestel maakt ulluco niet. Zorg dus voor een vochthoudende bodem. Een goede mulchlaag doet wonderen. Om deze redenen is mengteelt van ulluco, oca en mashua traditioneel de gangbare teeltmanier.

Ulluco kan na de laatse nachtvorst (begin mei) gepoot worden. Eenmaal de planten wat groter zijn is aanaarden een goede manier om de knolvorming te verhogen. Dit decoratief, laagblijvend plantje kan ook zeer makkelijk in pot geteeld worden. Een plantafstand van 25 á 30 cm is voldoende. Vermits de knollen net op het grondoppervlak gevormd worden is het verstandig om de planten af te dekken bij sprake van grondvorst. De oogst is net als bij andere ‘andesknollen’ vlak voor de eerste echte nachtvorst eind november – begin december.

Ullucus tuberosus 3De prachtig gele, rode of gevlekte knollen zijn zowel rauw als gekookt zeer lekker. De smaak heeft wat weg van die van rode biet. Ook de bladeren zijn rauw zeer lekker in salades of gestoofd als spinazie. De knollen kunnen droog en vorstvrij zeer lang bewaard worden. Voor consumptie worden de knollen best donker bewaard.

 

 

 

 

 

Pootgoed leverbaar vanaf december tot en met april.

 

VARIANTEN:

Ullucus tuberosus 1.1

 

ULLUCO ‘Long Yellow’

De meest geschikte variant voor ons klimaat door zijn kortere groeiduur. De sterkste in groei en geeft de grootste opbrengst. Knollen redelijk groot, langwerpig en mooi geel.

 

 

Ullucus tuberosus 1.2

 

ULLUCO ‘Beet Red’

Een tamelijk sterk ras met mooie opbrengst resultaten. De knollen zijn mooi rond en prachtig dieprood. Een zeer decoratieve plant door zijn dieprode stengels en donker roodgroene bladeren.

 

 

Ullucus tuberosus 1.7

 

ULLUCO 'Ravelo Lisa'

Nieuw ras met mooie, groene knollen. Vroeg afrijpend en grote opbrengst.

 

 

 

 

Ullucus tuberosus 1.3

 

ULLUCO ‘Yellow’

Een minder sterk ras met een eerder kleine opbrengst. De knollen zijn mooi rond en geel van kleur.

 

Momenteel niet leverbaar.

 

Ullucus tuberosus 1.4

 

ULLUCO ‘Tiger’

Een minder sterk ras met een eerder kleine opbrengst. De knollen zijn mooi rond en geel met rode vlekken/strepen.

 

 Momenteel niet leverbaar.

 

 

€1.00
ULLUCO: