combo2[bataat - sweet potato (EN)]

Oorspronkelijk komt de zoete aardappel uit Zuid- en Centraal-Amerika. Vanaf de 16de eeuw werd de plant door de Spanjaarden overgebracht naar Azië, waar hij snel een belangrijk voedingsmiddel werd. Zoete aardappel wordt ook geteeld in Polynesië, Nieuw-Guinea en bij de Maori op Nieuw-Zeeland. Het lijkt erop dat de plant hier al vele eeuwen verbouwd werd.

Mogelijks wijst dit erop dat Polynesiërs al een kleine duizend jaar voor Columbus de oversteek naar de kust van Zuid-Amerika hebben gemaakt.

In tegenstelling tot de gewone aardappel wordt de zoete aardappel niet gekweekt door knollen te planten, maar via het nemen van stekjes. De zoete aardappel is immers totaal niet verwant met de gewone aardappel. De zoete aardappel is een familielid van o.a. haagwinde (windefamilie), je kunt dit duidelijk zien aan de vorm van het blad. Ook maakt de plant ranken die afhankelijk van het ras een halve meter tot 2 meter lang kunnen worden. Als de planten groot genoeg zijn, zijn ze een prima bodembedekker.

Ipomoea batatas 3Uitplanten kan als de laatste kans op nachtvorst is verdwenen (half mei). Geef ze een zonnig plekje in de moestuin of (bij warmte minnende varianten) in de serre. Een plantafstand van 40 cm is voldoende. Telen op verhoogde bedden is niet noodzakelijk maar zorgt wel voor een hogere opbrengst. Een goed opgewarmde grond is bevorderlijk voor een vluggere groei na het uitplanten.

Vanaf eind september duikt er jaarlijks een dilemma op in verband met het beste oogsttijdstip: oogst je te vroeg, dan zijn de knollen misschien nog wat klein; oogst je te laat, dan kregen de knollen wellicht te lage temperaturen te verwerken en bewaren ze slecht. Zelf oogsten we meestal rond half oktober, afhankelijk van de variëteit. Je kunt eens voorzichtig in de grond wroeten om te zien hoe groot de knollen al zijn. Weersvoorspellingen, muizenvraat en andere omstandigheden zijn soms ook een stimulans om al dan niet te oogsten.

Zoete aardappelen kan je op vele manieren bereiden. Snijd ze in schijfje en bak ze in een pan of in de oven. Voeg ze toe aan allerlei sauzen, soepen of vul er quiche of pizza mee. Ook gepureerd, eventueel met een beetje gewone aardappel zijn ze heerlijk.

De knollen worden best bewaard bij een temperatuur rond de 15°C, best op een plek waar de luchtvochtigheid relatief hoog is.

Ipomoea batatas 2Zeer belangrijk voor een succesvolle teelt in West-Europa is de keuze van de juiste variëteit. Verschillende variëteiten zijn gehecht aan een warmer tot tropisch klimaat (dit geld voor de meeste zoete aardappels die je in supermarkten vindt). Gelukkig is deze tropische plant heel aanpasbaar gebleken. Op natuurlijke wijze zijn er variëteiten geselecteerd en gecreëerd die een behoorlijke oogst geven in Nieuw-Zeeland, het hoogland van Papoea-Nieuw-Guinea en in het gematigde zuidelijke deel van Canada. Het spreekt voor zich dat de selecties die zich al bewezen in Canada, ook hier een grotere kans op slagen hebben. Enkele courante variëteiten ginder zijn Beauregard en Tainung 65. Deze laatste geeft in onze streken zeer goede resultaten. Zelf selecteerden we uit de Tainung 65 een witte variant ‘Witte van de Ecohoeve’, beiden lenen zich uitermate goed voor buitenteelt. Ook Beauregard geeft bij buitenteelt in warme, zonnige jaren een goede opbrengst. 

 

 Planten in pot zijn leverbaar van mei tot en met juni.

 

VARIANTEN:

Georgajet

 

ZOETE AARDAPPEL 'Georgia Jet'

Enkel geschikt voor teelt onder glas/plastiek. Zwakke groeier met korte liggende stengels van max. 1m lang. Opvallend mooie, vrij ronde knollen. Paars rode en iets ruwe schil en crèmekleurig vruchtvlees. Bewaart zeer lang zonder kwaliteitsverlies, tot meer dan 1 jaar. Redelijk goede opbrengst van ca 1.7 kg/plant met knollen tussen de 250 en 500 g.     

 

Bonita

 

ZOETE AARDAPPEL 'Bonita'

Opvallend is de drogere en vastere structuur van het vruchtvlees. Komt hierdoor het dichtst bij de gewone aardappels in de buurt. De knollen hebben een crèmekleurige schil en crèmekleurig vruchtvlees. De gemiddelde opbrengst van dit ras is net boven de 2 kg/plant, ook bij de buitenteelt. De knollen wegen meestal rond de 500 g.

 

 

Murasaki

 

ZOETE AARDAPPEL 'Murasaki'

 Enkel geschikt voor teelt onder glas/plastic. Stevige groeier die een lang groeiseizoen nodig heeft. Maakt lange uitlopers. Vormt knollen met mooi paarsrode schil en crèmekleurig vruchtvlees. Matige opbrengst van ongeveer 1 kg/plant. Grote stevige knollen tot 1 kg.  

 

 

Garnet

 

ZOETE AARDAPPEL 'Garnet'

Enkel geschikt voor teelt onder glas/plastic. Geeft langwerpige knollen die dicht bij de basis van de plant groeien. Oranje knollen met oranje vruchtvlees. Zeer goed van smaak maar iets gevoeliger voor schurftige plekken op de schil. Hoge opbrengst van gemiddeld 2.5 kg/plant. Veel knollen van 0.5 tot 1 kg.

 

 

Burgundy

 

ZOETE AARDAPPEL 'Burgundy'

Momenteel nog ondermaatse resultaten bij de buitenteelt van dit ras. De teelt onder glas/plastic verdiend de voorkeur. De knollen worden wat verder van de plant gevormd en zijn opvallend feloranje van vruchtvlees, de smaak van deze knollen is uitstekend! De gemiddelde opbrengst is slechts 1.5 kg/plant. De knollen wegen tussen de 250 en 500 g.

 

Evangeline

 

ZOETE AARDAPPEL 'Evangeline'

De knollen van dit ras hebben een rood-oranje schil en mooi fel oranje vruchtvlees. De structuur van het vlees is vrij stevig en ze smaak is uitstekend. Dit ras is minder geschikt voor de onbeschutte buitenteelt.

 

 

Erato Orange

 

ZOETE AARDAPPEL 'Erato Orange'

Mooie soort met oranje vlezige knollen in een goede maat. Kan wegens zijn korte groeiseizoen en zijn goede opbrengsten buiten geteeld worden, maar vanwege de gevoeligheid voor barsten en knolrot raden we de soort toch liever aan voor de overkapte teelt. De zoete smaak van de knollen doet denken aan pompoen.

 

Purple2

 

ZOETE AARDAPPEL 'PurpleTwo'

Paarse bataat met geaderde rood-paarse schil. Geeft een zeer goede opbrengst en is geschikt voor de buitenteelt, maar kan gevoelig zijn voor barsten en knolrot bij natte omstandigheden. Hierom is de beschutte teelt toch meer aangewezen. Sterke groeier met zeer grote bladeren. De planten komen makkelijk in bloei.

 

 

Speckled Purple

 

ZOETE AARDAPPEL 'Speckled Purple'

 Bataat met donkerrode schil en paars knolvlees. Geeft de beste resultaten bij teelt onder glas/plastic, maar kan ook buiten.

 

 

 

Okinawa

 

ZOETE AARDAPPEL 'Okinawa'

Licht roze variëteit uit Japan en daar geroemd om zijn heilzame inhoudstoffen. Vooral op het Japanse eiland Okinawa zijn deze knollen een belangrijk deel van het dieet. De knollen worden opvallend ver van de plantbasis gevormd. De opbrengst is eerder laag. Zeldzame liefhebberssoort.

 

€3.00
ZOETE AARDAPPEL: